กินผักผลไม้ผิวสวยใน 6 สัปดาห์

  เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา มีผลการศึกษาที่ค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์
ชาวสกอตแลนด์ เผยแพร่ในวารสารวิทยาศาสตร์ออนไลน์ PLoS
ONE (Public Library of Science) อันโด่งดังในสหรัฐ
อเมริกาและสหราชอาณาจักร พบว่า “การเพิ่มปริมาณผักและผลไม้สด
ในแต่ละมื้อให้มากขึ้น จะช่วยให้สีผิวของคุณดูสุขภาพดีและดึงดูด
ยิ่งขึ้น”
ทั้งนี้นักวิจัยได้เผยข้อมูลว่าการเปลี่ยนโทนสีผิวที่ดูแดงอมชมพูและโทนเหลืองขึ้น
ในคนผิวขาวอาจจะมีส่วนเกี่ยวข้องมาจากปริมาณการกินผักผลไม้สดในแต่ละวัน
ซึ่งเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารเหล่านี้มีอยู่ในเม็ดสีของผักผลไม้ ซึ่ง
จะส่งผลต่อเม็ดสีผิวของคนที่กินผักผลไม้เข้าไปด้วย โดยผลการศึกษานี้นักวิทยา-
ศาสตร์ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมโครงการวิจัยเป็นนักศึกษา 35 คน ที่มีอายุ
เฉลี่ย 21 ปีของมหาวิทยาลัยเซนต์แอนดรูส์ในสกอตแลนด์ ผู้เข้าร่วมโครงการได้
ตอบแบบสอบถามอย่างละเอียดสมบูรณ์โดยระบุถึงความบ่อยครั้งและปริมาณใน
การบริโภคอาหารตลอดช่วงการศึกษาวิจัยที่ใช้เวลามากกว่า 6 สัปดาห์ โดยเฉลี่ย
แล้วนักศึกษาแต่ละคนกินผักผลไม้ 3.5 เสิร์ฟต่อวันในช่วง 3 สัปดาห์และ 6 สัปดาห์ของการวิจัยนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการตรวจวัด
ค่าโทนสีผิวของแต่ละคนใน 7 ส่วนของร่างกาย เช่น ที่แก้ม หน้าผาก บ่า ไหล่
แขนส่วนบน ยังไม่พบความเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน ซึ่งนักวิจัยเข้าใจว่าเวลาและ
ปริมาณการกินผักผลไม้แค่นี้ยังไม่มากพอที่จะปรับปรุงลักษณะของสีผิว แต่หลัง
จากสัปดาห์ที่ 6 ไปแล้วนักวิทยาศาสตร์เริ่มสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของโทนสีผิวที่
ออกแดงและเหลืองชัดขึ้นในคนที่เพิ่มปริมาณการกินผักผลไม้ในแต่ละมื้อที่มาก
กว่า 3.5 เสิร์ฟต่อวัน จึงมีความเป็นไปได้ว่าสุขภาพผิวที่ดูดีขึ้นและมีเลือดฝาดมี
ความสัมพันธ์กับปริมาณของผักและผลไม้ในหนึ่งวันที่กินในระยะเวลาที่นานพอทั้งนี้สารอาหารที่มีอิทธิพลต่อโทนสีผิวที่เปลี่ยนไปนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าคือ
“แคโรทีนอยด์” ซึ่งมีอยู่ในเม็ดสีแดง เหลือง ส้มในผักผลไม้นั่นเอง ดังนั้น การกิน
ผักผลไม้ที่มีสีเหล่านี้ เช่น แครอท มันฝรั่งหวาน มะละกอ ฟักทอง พีช เป็นต้น
หรือผักที่มีสีเขียวเข้ม เช่น คะน้า ผักโขมที่มีเบต้า-แคโรทีนสูง หรือมะเขือเทศ
และแตงโมที่มีไลโคปีนสูงก็จะส่งเสริมการปรับเปลี่ยนสีผิวได้เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์พบการเปลี่ยนแปลงนี้ในคนที่มีผิวขาว
และยังมีอายุน้อย แต่ยังไม่พบผลการเปลี่ยนแปลงโทนสีผิวแบบนี้ในคน
ที่มีเม็ดสีผิวอื่นๆ หรือในกลุ่มคนวัยผู้ใหญ่หรือสูงอายุ

ข้อมูลอ้างอิง:
Cari Nierenberg, Reviewed by Laura J. Martin, MD. “Do Fruits and Veggies Make You More Attractive?” . [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.webmd.com/diet/news/20120307/do-fruits-and-veggies-make-you-more-attractive

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s